27.4.12

Roladki z grillowanego bakłażana z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Letnie danie ogrodowe. Ukochane przez wszystkie kobiety :) Polecam!!!


Grillowany bakłażan z suszonymi pomidorami i mozzarellą


Składniki:
  • 3 duże bakłażany (ok. 800g)
  • 200 g suszonych pomidorów w oliwie
  • 3 kulki sera mozzarella
  • Garść świeżyć listków bazylii 
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
  1. Bakłażany kroimy w cienkie plastry (u mnie z 1 wyszło ok. 10 plastrów),  solimy każdy, uładamy jeden na drugim, obciążamy naczyniem z wodą i odstawiamy na 1h. Przed grillowaniem należy każdy plaster dokładnie osuszyć w ręczniku papierowym.
  2. Rozgrzewamy grill lub patelnię grillową.
  3. Każdy plaster bakłażana smarujemy cienko oliwą z suszonych pomidorów (najłatwiej robić to przy pomocy pędzla). Układamy na grillu, smażymy po kilka minut z każdej strony. Odkładamy.
  4. Piekarnik nagrzewamy do 180 oC.
  5. Mozzarellę kroimy w średniej grubości plastry.
  6. Pomidory kroimy w paski.
  7. Plastry bakłażana układamy na desce, solimy, posypujemy pieprzem tylko z jednej strony (wewnętrznej). Na szerszej części plastra bakłażana, układamy plaster mozzarelli i kilka pasków pomidorów, zwijamy.
  8. W szklanym, żaroodpornym naczyniu, układamy jeden rulonik obok drugiego (nie zbyt ścisło). Kiedy wszystkie plastry bakłażana mamy już zwinięte, posypujemy całość kawałeczkami mozzarelli i porwanymi, świerzymi listkami bazyli. 
  9. Wstawiamy do gorącego piekarnika na 25-30 min. Po upieczeniu wyjmujemy i pozostawiamy do przestygnięcia na ok. 20 min. 

Podajemy jako dodatek do grillowanego mięsa lub  przystawkę. 
Równie smaczne na gorąco i na zimno.

Smacznego!




Przed pieczeniem
I po upieczeniu:)
Krojenie bakłażana  





4 komentarze:

  1. Przecudne! Gdyby tylko Mezczyzna dal sie namowic na zjedzenie baklazana...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można spróbować ukryć go pod, np. schabowym, jeśli Mężczyzna jada schabowe, oczywiście;)

      Usuń
    2. jak spróbuje to zje:) Moj mimo, ze nie lubi wynalazków uwielbia te potrawę

      Usuń
    3. Cieszę się, bo te roladki to pewniak dla dziewczyn, właściwie wszystkie je lubią. Mężczyźni podchodzą do nich bardzo ostrożnie :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...